Lucaffé Exquisit - 6x 1kg, zrnková káva

Zvýhodněné balení 6x 1kg

Lucaffe Exquisit ocení obzvláště ti, kteří milují specifické příchutě kávy. Je ideální i jako netradiční dárek. Snoubí se v ní chuť čokolády, suché slámy a kakaa. Pyšní se středně hustou čokoládovou pěnou a bohatým aroma.

Směs Lucaffe Exquisit je složena z vysoce kvalitních kávových zrn arabika (90%) a je doplněna o neméně kvalitní kávová zrna robusta (10%). 

Odkud káva pochází

Káva společnosti Lucaffe pochází z Jamajky, Mexika a Kolumbie. Jamajská káva z Modrých hor je nejprestižnější na světě. Pěstuje se v malé oblasti na východě Jamajky, kde jsou jen velmi malé teplotní výkyvy a půda je tam bohatá na minerální látky. Roste v nadmořské výšce okolo 2000 metrů. Plody dozrávají později než jiné odrůdy, proto mají intenzivnější chuť.

Káva se sbírá převážně ručně. Suší se na plátně ve stínu. Vyváží se jen vybraná zrna nejvyšší kvality. Předtím, než se upraží, jsou zrna modro-zelené barvy a jsou přepravována leteckou dopravou v malých dřevěných sudech, aby v moři nenasákla slanou vodou. Zhruba 80 % zdejší produkce míří do Japonska.

Jde o čistou arabiku jemné chuti, excelentní vůně a vyvážené kyselosti. Je nasládlá a má méně kofeinu než jiné odrůdy. Vůně může připomínat zamlžená horská svítání.

V Mexiku se káva pěstuje od 18. století a v současné době se tato země nachází v první desítce největších producentů kávy na světě. Většina plantáží se nachází  na jihu této země. Mexičané už několik desítek let s úspěchem produkují kávová zrna v bio kvalitě. Káva se pěstuje v nadmořské výšce 1500 – 2000 metrů na mexických vysočinách. Plody kávovníku zde zrají na přelomu října a listopadu a jsou sklízeny na přelomu února a března. Vyšší poloha plantáží má dobrý vliv na specifické aroma a vyváženou aciditu. Káva se zpracovává mokrým způsobem, 36 hodin se fermentuje a potom se suší na slunci.

Obecně má mexická káva tenké až střední tělo a hlubokou chuť často s výraznou ostrostí. Káva z oblasti Coatepec má středně vyvinuté tělo, jemnou oříškovou chuť a střední kyselost, zatímco ta z Chiapas je sladká a zároveň ostrá s příchutí hřebíčku a meruněk.

Kolumbijská káva patří k nejlepším na světě. Faktory jako je zeměpisná šířka a nadmořská výška, unikátní půdní podmínky, specifické klima, dostatek světla, příznivý teplotní rozsah během dne a po celý rok, dostatečné množství srážek a tvrdá práce pěstitelů kávy zaručují, že výsledný produkt je výjimečné kvality. Sklizeň probíhá v průběhu celého roku. Nejlepší kolumbijská káva roste ve vyšších oblastech (až 2000 metrů nad mořem) v blízkosti rovníku v bohaté sopečné půdě. Mezi hlavní oblasti pěstování kávy patří Medellin, Arménie a Manizales.

Kolumbijská arabika má jemnou chuť, výrazné a plné aroma a poměrně intenzivní kyselost typickou pro střední Ameriku.

Arabika a robusta

Arabika je křehký keř či strom, který je citlivý na parazity. Právě z tohoto důvodu se pěstuje ve vyšších polohách, především v hornatých oblastech v nadmořské výšce až do 2000 metrů. Časté je pěstování na sopečné půdě, kde se mráz vyskytuje jen zřídka a díky nižší vlhkosti se dá zabránit širokému výskytu škůdců. Arabika je vysoké kvality, obsahuje méně kofeinu a mimo to nám nabízí širokou paletu delikátních chutí i vůní. Zrna jsou o něco větší než u robusty a během pražení jsou citlivá na teplotu.

Robusta je keř či strom, který dosahuje výšky zhruba 15 m a pěstuje se v nadmořské výšce kolem 900 metrů. Je oproti arabice odolnější vůči nemocem, avšak citlivější na chlad. Kávová zrna jsou menší a horší kvality než u arabiky a zároveň obsahují třikrát více kofeinu než arabika a také méně kyselin, což kávě dovoluje vytvářet bohatou pěnu. Robusta je typická zemitou, drsnější chutí, nepříliš výrazným aroma a tmavší barvou. Tento druh kávy je ideální do směsí a mezi nejvýznamnější pěstitele patří mimo Indonésii také Vietnam a Brazílie.

O výrobci

Společnost Lucaffe začínala jako malá pražírna kávy, která za méně než 14 let zvýšila produkci tak, že co jí na začátku trvalo rok, to zvládne během čtrnácti dnů. Nabízí širokou škálu produktů, jejichž kvalita je srovnatelná s kávou z malých pražíren.

Italská pražírna kávy Giana Lucy Venturelliho byla založena v roce 1996 na břehu jezera Lago di Garda. Její majitel byl nadšenec a nechyběly mu manažerské schopnosti, takže se rychle rozrostla. Společnost začínala v závodě v Roncadelle, kde kromě přístrojů na mletí a pražení kávy měla rovněž i velice inovativní balicí zařízení, díky čemuž později prorazila.

Společnost dále expandovala v roce 2004, kdy se přesídlila do nového sídla ve městě Carpenedolo (oblast Brescia). Měla tak blízko ke svému dodavateli kávovarů La Piccola, již vlastnil opět Gian Luca Venturelli. Spolupráce mezi oběma společnostmi, která si vzala to nejlepší z tradiční výroby kávy a z konstrukce kávovarů espresa, měla za následek produkci výrobků vynikající kvality na obou frontách.

V roce 2010 pak došlo k dalšímu rozšíření společnosti a otevření nové výrobní haly.